La petite histoire
En activité depuis décembre 2006, le Chèvre-Feuille a d'abord produit du lait de chèvre pour la revente en laiterie. Depuis lors, les choses ont évolué : la construction du bâtiment s'est poursuivie pour plus de confort, l'agrément de la fromagerie a été obtenu en mars 2007 et de fil en aiguille le magasin pour la vente directe s'est imposé.
Depuis septembre 2012, nous sommes en production BIO.
Eleveurs de chèvres,
producteurs de fromages de chèvre BIO
Nos fromages
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les fromages de chèvre se déclinent en une large gamme :
Frais, affiné, pâte molle ou dure, léger ou plutôt corsé, même bleu... venez voir ...
Le magasin à la ferme
Pause vacances
Fermé du 6 au 15 juillet
Ouvert de mars à la fin décembre
Jeudi
18h00 à 19h00
Vendredi -Samedi
10h00 à 12h00
Pas de bancontact,
Paiement liquide
ou par cpte bancaire
Tous nos produits
peuvent être réservés
pour un autre moment
par e mail chevrefeuilles@gmail.com
Visites - Evènements
Jeudi de 18h00 à 19hOO
vendredi et samedi matin
de 10:00 à 12:00.
Visites guidées uniquement lors des portes ouvertes Pâques et fin juin
(Annulées en raison du COVID-19)
Une balade transhumance a lieu 1x/an, uniquement sur inscription
(Annulée en raison du COVID-19)
Wwoofeurs et stagiaires
Depuis 2014, le Chèvre-Feuille accueille des wwoofeurs
une partie de l'année. (Voir notre fiche Whost 36)
Les stagiaires belges ou étrangers sont aussi les bienvenus.
Il nous reste quelques disponibilités pour 2020
(par période de 3 semaines minimum)
du 17 août au 10 octobre
Merci d'envoyer vos demandes 2020 (accompagnée d'une lettre de motivation)
par mail chevrefeuilles@gmail.com
Nos fromages primés
Parrainer une chevrette
du 7 mars au 13 avril 2020
Tu choisis une chevrette et son nom (dans une liste pré définie).
Cette année, c'est la lettre R
Le parrain ou la marraine, verse la somme de 180 € pour le parrainage d'une chevrette et reçoit en contre partie pour 200 € de fromage et/ou yaourt, tout au long de la saison.
La philosophie de cette démarche est de renflouer les caisses de notre petite exploitation après l'hiver, car pendant deux mois, les chèvres ne donnent pas de lait et nous ne vendons donc pas de fromage.
En contre partie de cette solidarité, le client qui a parrainer pour un montant de 180€ reçoit un boni de 20€ s'il termine son parrainage pour Noël de la même année.
Notre élevage caprin
Nos chèvres sont de race alpine, le troupeau est composé des chèvres laitières, des chevrettes de l'année (pour le renouvellement) et de quelques boucs, ce qui représente un troupeau d'une centaine de caprins.
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La plupart de nos animaux naissent de notre élevage caprin, à la ferme. La mise bas des cabris se déroule de début février à la mi-avril.
Toujours dans une démarche de qualité et de respect, nous sortons nos chèvres tous les jours en pâturage (hors temps de neige et de pluie).
